Новости

В огромном мире кулинарных изысков мало какие ингредиенты могут похвастаться таким уникальным сочетанием текстуры, вкуса и универсальности, как гриб Бай Лин. В некоторых контекстах его часто называют «грибом Байлин» — возможно, это англизированное написание его китайского названия «Бай Лин Гу» (白灵菇) — и этот редкий съедобный гриб привлек внимание гурманов по всему миру. Научное название гриба — Плеврот неброденсис. Бай Лин — это разновидность вешенки, произрастающая на лугах и в пустынях северо-западного Китая, особенно в таких регионах, как Синьцзян и Внутренняя Монголия. Он славится своей сочной, мясистой мякотью, напоминающей морское ушко или гребешок, за что получил такие прозвища, как «вегетарианское морское ушко» или «гриб белого духа».