Новости

Сегодня 7 января 2026 года — идеальный прохладный полдень среды, чтобы побаловать себя согревающими закусками. В этом выпуске рубрики «Чай после обеда» мы исследуем очаровательные вкусы кухни Лунъянь из провинции Фуцзянь, уделяя особое внимание любимым булочкам из таро (Юцзи Бао). Мы покажем, как наши высококачественные консервированные побеги бамбука и грибы могут превратить это традиционное лакомство в простое, подходящее для домашнего приготовления угощение.

В огромном мире кулинарных изысков мало какие ингредиенты могут похвастаться таким уникальным сочетанием текстуры, вкуса и универсальности, как гриб Бай Лин. В некоторых контекстах его часто называют «грибом Байлин» — возможно, это англизированное написание его китайского названия «Бай Лин Гу» (白灵菇) — и этот редкий съедобный гриб привлек внимание гурманов по всему миру. Научное название гриба — Плеврот неброденсис. Бай Лин — это разновидность вешенки, произрастающая на лугах и в пустынях северо-западного Китая, особенно в таких регионах, как Синьцзян и Внутренняя Монголия. Он славится своей сочной, мясистой мякотью, напоминающей морское ушко или гребешок, за что получил такие прозвища, как «вегетарианское морское ушко» или «гриб белого духа».

Гриб байлин, также известный как белый гриб или Плеврот неброденсис, является редким и ценным сортом, славящимся своей сочной мякотью, похожей на мякоть морского ушка, и нежным вкусом умами. Часто называемый «Болетус эдулис лугов», этот гриб процветает в определенных регионах Китая, где опытные фермеры собирают его на пике зрелости. Наши консервированные грибы байлин сохраняют это высокое качество благодаря тщательному консервированию в легком рассоле или воде, гарантируя, что вы будете наслаждаться его аутентичным вкусом и пользой для здоровья круглый год. Независимо от того, жарите ли вы его, добавляете в супы или используете в вегетарианских блюдах, консервированные грибы байлин улучшат ваши кулинарные навыки с минимальными усилиями.