Привет, любители еды! Снова добро пожаловать в блог Амой Вершина Продукты питания. Сегодня 7 января 2026 года — идеальный прохладный полдень среды, чтобы побаловать себя согревающими закусками. В этом выпуске, посвященном послеобеденному чаю, мы исследуем чарующие вкусы...Лунъяньская кухня из провинции Фуцзянь, представляющая любимого многимибулочки из таро (Юзи Бао). Мы покажем, как работает наш премиум-класс.консервированные побеги бамбука иконсервированные грибы Можно превратить это традиционное лакомство в простой, домашний деликатес.
Почему кухня лонгян — это скрытая жемчужина провинции Фуцзянь?
Лунъянь, западная провинция Фуцзянь, Китай,Фуцзяньская кухня может похвастаться потрясающими пейзажами и богатым кулинарным наследием. В ней свежие ингредиенты сочетаются с тонкими сладкими, кислыми, солеными и умами-вкусами — менее насыщенными, чем в сычуаньской или кантонской кухне, но глубоко гармоничными.
Блюда Лунъяня отражают горный рельеф и субтропический климат этого региона, в их состав входят дикорастущие съедобные растения, корнеплоды и консервированные продукты, рецепты которых были разработаны мигрантами из племени хакка. Народ хакка, известный своими глиняными постройками тулоу, создавал портативные, питательные блюда из местных даров природы, таких как побеги бамбука, грибы и таро, символизирующие процветание, рост и изобилие земли.
В традициях хакка эти ингредиенты поддерживают жизнь общин в течение всех сезонов. Сегодня такие деликатесы лонгян, как тушеные таро и паровые булочки, блистают на рынках Фуцзяня. Для любителей со всего мира наши консервированные версии предлагают удобство: нежные зимние побеги бамбука с хрустящей текстурой и землистым вкусом, а также богатые умами грибы шиитаке, которые не требуют замачивания.
Закуски лонгян идеально подходят для китайского послеобеденного чаепития — это приятная пауза в компании легких закусок и улуна. В эту среду устройте свой собственный чаепитие с булочками из таро и нашими напитками для настоящего комфорта.
Что делает булочки с таро фиолетовой жемчужиной среди закусок из лонгяня?
Юзи Бао, или булочки из таро, очаровывают своим светло-фиолетовым оттенком, который получается благодаря натуральному корню таро — это фирменное блюдо хакка из Лунъяня. На протяжении поколений таро смешивают с мукой из маниоки, получая пропаренное тесто, которое получается блестящим и эластичным.
Традиционно в качестве начинки используются сушеные побеги бамбука, свинина, тофу и грибы, создающие контраст между хрустящей текстурой и мягкостью, а также вкусом умами. Раньше фермеры возили эти лакомства с собой; теперь же они стали неотъемлемой частью праздничного меню.
Таро богато клетчаткой, витаминами С и Е, а также минералами — в нем нет глютена, он содержит маниоку и идеально подходит для современного рациона. Его ореховая сладость прекрасно сочетается с пикантными начинками. В Сямыне и за его пределами такие заведения, как Ву Зайтиан, привлекают множество посетителей, желающих попробовать аутентичные варианты этого блюда с сушеным бамбуком и свининой.
Наши консервированные побеги бамбука и грибы шиитаке позволяют легко воссоздать этот вкус — слейте жидкость, нарежьте и наслаждайтесь традиционным хрустом и насыщенным вкусом у себя дома.
Как консервированные побеги бамбука и грибы от Амой Вершина Продукты питания могут сделать ваше чаепитие еще приятнее?
Наши консервированные побеги бамбука получены из нежных молодых побегов, хрустящих и с легким землистым привкусом — выращенных экологически чистым способом, упакованных в воду или рассол для обеспечения содержания калия, клетчатки и противовоспалительных свойств. Низкокалорийные и полезные для пищеварения.
Консервированные грибы (шиитаке или соломенные) обладают насыщенным вкусом умами благодаря глутаматам, а также содержат бета-глюканы и витамины группы В, укрепляющие иммунитет, и упакованы в свежем виде для большей универсальности.
В булочках из таро они идеально заменяют сушеные сорта, экономя время и сохраняя вкус. Попробуйте использовать их в жареных блюдах, сиу май или вегетарианских роллах юба.
Хотите отведать настоящие булочки с таро и лонгяном? Вот простой рецепт с использованием нашего консервированного таро!
По этому рецепту получается 12 булочек на 4-6 человек. Подготовка: 45 минут; Приготовление: 20 минут.
Ингредиенты для теста:
· 500 г очищенного, нарезанного кубиками свежего таро (или замороженного)
· 200 г муки из маниоки
· 1 чайная ложка соли
· Поливайте по мере необходимости.
Ингредиенты начинки:
· 1 банка (~400 г) консервированных побегов бамбука Амой Вершина Продукты питания, слить жидкость и нарезать.
· 1 банка (~200 г) консервированных грибов шиитаке Амой Вершина Продукты питания, предварительно слив жидкость и измельчив.
· 200 г свиного фарша (или тофу для вегетарианцев)
· 100 г твердого тофу, раскрошенного
· 2 ст. л. соевого соуса
· 1 ст. л. устричного соуса (по желанию)
· 1 чайная ложка кунжутного масла
· 2 измельченных зубчика чеснока
· 1 мелко нарезанная маленькая луковица
· Соль, перец, нарезанный зеленый лук
Шаги:
1. Отварите таро на пару до мягкости (~20 мин), разомните в горячем виде, смешайте с мукой и солью, при необходимости замесите с водой. Дайте постоять 15 минут для получения фиолетового оттенка.
2. Обжарьте чеснок и лук в кунжутном масле. Подрумяньте свинину/тофу, добавьте консервированный бамбук и грибы для хрустящей текстуры и вкуса умами. Приправьте, добавьте тофу и зеленый лук. Остудите.
3. Разделите тесто на 12 частей, расплющите, начините, запечатайте, придайте форму.
4. Готовьте на пару 15-20 минут до появления блеска.
Украсьте луком-шалотом; подавайте с улуном. Для изысканности замените шампиньонами!
Как составить идеальное меню для послеобеденного чаепития в среду?
Заварите фуцзяньский улун и выложите следующими слоями:
· Стартер: Жареные консервированные побеги бамбука и грибы с чесноком и чили.
· Звезда: Булочки из таро.
· Боковые стороны: Су-май с креветками и свининой в наших консервах.
· Вегетарианец: Роллы юба с измельченными овощами.
· Сладкий финал: Булочки из таро с добавлением сахара.
Это сбалансированное меню с высоким содержанием клетчатки напоминает о собраниях в стиле тулоу в Лонгяне.
Почему стоит выбирать продукцию Амой Вершина Продукты питания, заботясь о здоровье и устойчивом развитии?
Наши банки содержат минимальное количество добавок, сокращают количество отходов и сохраняют урожай. Бамбук увлажняет; грибы поддерживают здоровье кишечника.
Больше рецептов вы найдете на нашем сайте!
Готовы погрузиться в мир вкусов лонгяня в эту среду?
Мы изучили кухню Лунъянь, булочки с таро, а также наши консервированные побеги бамбука и грибы, чтобы создать идеальный полдник. Посетите наш сайт.http://www.amoytopfoods.com запастись!
Поделитесь своими любимыми блюдами из провинции Фуцзянь в комментариях ниже — приятного чаепития!