Когда вы открываете банку мандаринов, вас встречает нечто почти волшебное: пухлые, блестящие, золотисто-оранжевые дольки, каждая из которых идеально отделена, мягкая, но целая, и полностью свободна от жёстких плёнок, характерных для свежих мандаринов. Для многих потребителей первый вопрос простой, но увлекательный: как консервировать мандарины без кожуры?