Когда речь заходит о рыбных консервах, первыми на ум обычно приходят тунец, сардины или лосось. Но есть одна недооценённая звезда, которая заслуживает гораздо большего внимания: консервированная скумбрия. Насыщенная вкусом, богатая питательными веществами и удивительно универсальная, консервированная скумбрия десятилетиями была основным продуктом питания во многих частях мира. Однако в некоторых регионах люди всё ещё находят креативные способы включить её в повседневные блюда.