8 продуктов, которые, по мнению диетологов, нам следует есть больше в 2025 году
Введение
Вступая в 2025 год, наука о питании продолжает развиваться, и диетологи подчеркивают важность определенных продуктов, способствующих долголетию, здоровью кишечника, иммунитету и благополучию метаболизма. В связи с растущей обеспокоенностью по поводу хронических заболеваний, экологической устойчивости и переработки пищевых продуктов эксперты рекомендуют перейти к богатым питательными веществами, функциональным и экологически чистым продуктам.
В этой статье мы рассмотрим восемь продуктов, которые диетологи настоятельно рекомендуют включить в свой рацион в 2025 году, подкрепленные новейшими исследованиями в области пользы для здоровья, устойчивости и кулинарного разнообразия.
1. Ферментированные продукты (кимчи, кефир, темпе, мисо)
Почему диетологи рекомендуют их:
Ферментированные продукты привлекут еще больше внимания в 2025 году из-за их пробиотическое содержание, который поддерживает разнообразие микробиома кишечника. Здоровый кишечник связан с улучшенным пищеварением, более сильным иммунитетом и даже пользой для психического здоровья (через ось кишечник-мозг).
Лучшие варианты на 2025 год:
Кимчи (богат клетчаткой, витаминами А и С и лактобактериями)
Кефир (кисломолочный напиток, содержащий больше пробиотиков, чем йогурт)
Темпе (источник растительного белка с пребиотиками)
мисо (содержит антиоксиданты и способствует пищеварению)
Как есть больше:
Добавляйте кимчи в миски с рисом или яичницу-болтунью.
Добавляйте кефир в смузи.
Используйте темпе в жареном блюде или сэндвичах.
Добавляйте мисо в супы и заправки для салатов.
2. Морские водоросли (нори, вакаме, ламинария, спирулина)
Почему диетологи рекомендуют их:
Морские водоросли - это питательная электростанция—насыщен йодом (необходим для работы щитовидной железы), железом, кальцием и омега-3. Он также устойчивый, не требующие для роста пресной воды или удобрений.
Лучшие варианты на 2025 год:
Хотеть (отлично подходит для закусок и суши)
Вакамэ (используется в салатах и мисо-супе)
Лапша из водорослей (низкокалорийная, безглютеновая альтернатива макаронам)
Спирулина (богатые белком водоросли для смузи)
Как есть больше:
Закусывайте жареными листами нори.
Добавляйте вакаме в супы.
Используйте лапшу из водорослей в блюдах азиатской кухни.
Добавляйте спирулину в зеленые коктейли.
3. Бобовые (чечевица, нут, черная фасоль, горох)
Почему диетологи рекомендуют их:
Бобовые - это с высоким содержанием растительного белка, клетчатки и железа, что делает их идеальными для здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови. Они также экологически чистый, требующие меньше воды, чем источники животного белка.
Лучшие варианты на 2025 год:
Чечевица (быстро готовится, отлично подходит для супов)
Нут (универсально подходит для хумуса, карри и салатов)
Черная фасоль (богат антиоксидантами)
Горох (с высоким содержанием витамина К и белка)
Как есть больше:
Приготовьте рагу из чечевицы или дал.
Запеките нут для получения хрустящей закуски.
Добавляйте черную фасоль в пирожные, чтобы получить дополнительную клетчатку.
Добавляйте горошек в пасту или ризотто.
4. Древние злаки (Киноа, Амарант, Фарро, Тефф)
Почему диетологи рекомендуют их:
Древние зерна - это менее обработанная, чем современная пшеница, предлагая больше клетчатки, белка и микроэлементов, таких как магний и цинк. Они также безглютеновые варианты (кроме фарро).
Лучшие варианты на 2025 год:
Лебеда (полноценный белок, отлично подходит для салатов)
Амарант (богат лизином, подходит для каши)
Фарро (жевательная текстура, идеально подходит для миска с зерном)
Тефф (маленький, но богатый железом, используется в эфиопской инжере)
Как есть больше:
Замените рис киноа в жареном блюде.
Приготовьте амарант как кашу на завтрак.
Используйте полбу в сытных салатах.
Выпекайте с мукой из тефа, чтобы придать ореховый привкус.
5. Орехи и семена (грецкие орехи, чиа, лен, конопля)
Почему диетологи рекомендуют их:
Орехи и семена обеспечивают полезные жиры, растительный белок и клетчатка, поддерживая здоровье мозга и уменьшая воспаление.
Лучшие варианты на 2025 год:
Грецкие орехи (омега-3 для здоровья мозга)
семена чиа (отлично подходит для увлажнения и получения клетчатки)
Семена льна (лигнаны для гормонального баланса)
Семена конопли (полноценный источник белка)
Как есть больше:
Посыпьте овсянку грецкими орехами.
Приготовьте на завтрак пудинг из семян чиа.
Добавляйте молотый лен в смузи.
Добавляйте семена конопли в салаты.
6. Крестоцветные овощи (брокколи, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста)
Почему диетологи рекомендуют их:
Эти овощи содержат сульфорафан, соединение с противораковые свойства, и богаты клетчаткой, витаминами С и К.
Как есть больше:
Обжарьте брюссельскую капусту с оливковым маслом.
Измельчите цветную капусту в "rice."
Разомните капусту для салатов.
В качестве гарнира приготовьте брокколи на пару.
7. Ягоды (черника, клубника, ежевика, малина)
Почему диетологи рекомендуют их:
Ягоды есть богатый антиоксидантами, поддерживая здоровье мозга и уменьшая воспаление. Они также с низким гликемическим индексом, что делает их отличным средством для контроля уровня сахара в крови.
Как есть больше:
Добавляйте в йогурт или овсянку.
Добавляйте в смузи.
Заморозьте и получите сладкую закуску.
8. Грибы (шиитаке, майтаке, грива льва, рейши)
Почему диетологи рекомендуют их:
Грибы повышают иммунитет (бета-глюканы) и некоторые, как Львиная грива, могут поддерживать здоровье мозга.
Как есть больше:
Обжарьте шиитаке для приготовления жаркого.
Пейте чай из рейши.
Попробуйте добавки с экстрактом Львиной гривы для улучшения когнитивных функций.
Заключение
В 2025 году диетологи подчеркивают: полезные для кишечника, богатые питательными веществами и экологически чистые продукты как ферментированные продукты, водоросли, бобовые и древние зерна. Включая эти восемь продуктов в свой рацион, вы можете улучшают пищеварение, повышают иммунитет и поддерживают долгосрочное здоровье.
Какие из этих продуктов вы добавите в свой рацион в этом году? Начните с одного или двух и постепенно выстраивайте более здоровый и сбалансированный рацион питания к 2025 году и далее.
