Польза для здоровья от черного гороха
Что такое черноглазый горох?
Спаржевая фасоль, также известный каккоровий горох, черноглазая фасоль, иликозий горох, это бобы, выращиваемые по всему миру. Записи показывают, что бобы были завезены в Вест-Индию рабами из Западной Африки еще в 1674 году.
Черноглазый горох кремово-белый с черными отметинами или "eyes", очерчивающими то место, где он когда-то был прикреплен к стручкам. Люди обычно варят черноглазый горох для использования в рецептах или в качестве отдельного гарнира.
Черноглазый горох известен как важный ингредиент в "Прыжки' Джон,дддххх, популярном южноамериканском блюде, которое, как полагают, приносит удачу. Люди едят Хоппин' Джон на Новый год уже несколько десятилетий, хотя его происхождение является предметом споров.
Как и другие бобовые, черноглазый горох очень питателен и является хорошим основным продуктом питания. Черноглазый горох богат клетчаткой и белком, что делает его отличным источником энергии.
Пищевая ценность гороха с черным глазом
Многие едят черноглазую фасоль на Новый год на удачу. Нет никаких доказательств, подтверждающих это утверждение, но исследования показывают, что эта бобовая культура определенно полезна для вас. (Фото: iStock/Гетти Изображения.)
В 1/2 стакана черноглазой фасоли (приготовленной) содержится:
· Калории: 99
· Белок: 7 граммов
· Толстый: 0 граммов
· Углеводы: 18 граммов
· Волокно: 6 граммов
· Сахар: 3 грамма
Черноглазый горох — богатый источникф сложные углеводы,которые перевариваются дольше, чем простые углеводы, обеспечивают энергией и клетчаткой, а также способствуют снижению веса.
Черноглазый горох также является источником:
· Кальций
· Железо
· Магний
· Цинк
· Медь
· Марганец
· Калий
· Фосфорный
· Селен
Черноглазый горох содержит антиоксиданты как флавоноиды, которые помогают организму бороться с болезнями. Клетчатка в черноглазом горохе помогает организму усваивать флавоноиды и другие полезные питательные вещества.
Польза для здоровья от черного гороха
Витамины и минералы в черноглазом горохе приносят значительную пользу для здоровья. Например, витамин К необходим для свертывания крови, что делает его важным для людей, принимающих препараты для разжижения крови.
Вот еще несколько полезных свойств черноглазой фасоли:
Здоровье во время беременности
Полстакана черноглазой фасоли содержит 44% рекомендуемой суточной нормы потребления фолат, витамин группы В, который помогает снизить риск дефектов головного и спинного мозга у новорожденных.
Заключительные мысли
Черноглазый горох — это вечная еда, которая предлагает гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Благодаря своей богатой истории и замечательным преимуществам для здоровья, он является основным продуктом питания, который стоит держать в вашей кладовой. Наполненный клетчаткой, белком, витаминами и минералами, он поддерживает все: от здоровья пищеварительной системы и контроля веса до беременности и здоровья сердца.
Простые в приготовлении и невероятно универсальные, черноглазые горошки — это восхитительный способ улучшить ваши блюда и улучшить общее самочувствие. Наслаждаетесь ли вы тарелкой Хоппин' Джон в Новый год или добавляете их в повседневные рецепты, черноглазые горошки — это простое, но мощное дополнение к здоровому рациону.
Добавьте их в свой список покупок уже сегодня и наслаждайтесь многочисленными преимуществами, которые они приносят!
