Есть ли реальная разница между белыми и желтыми персиками?
, который может быть как белым, так и желтым.Над2000 сортов персиков
существуют по всему миру, многие из которых являются гибридами, сочетающими черты обоих видов.
Заключение: Два персика, одна любовь
Белые и жёлтые персики могут отличаться по внешнему виду, вкусу и кулинарному назначению, но оба варианта — прекрасный способ насладиться щедростью лета. Предпочитаете ли вы цветочную сладость белого персика или насыщенный пикантный вкус жёлтого персика, неправильного выбора не существует — просто разные ощущения.В следующий раз, когда будете на рынке, возьмите несколько экземпляров каждого сорта и проведите дегустацию. Возможно, вы обнаружите, что ваш любимый сорт зависит от дня недели, рецепта или даже вашего настроения.Потому что в конечном итоге у белых и желтых персиков есть одна общая черта: они оба неотразимы.
В Китай и много азиатский страны, белый персики иметь длинный был благоприятствования для их слаще, меньше кислый вкус, пока в Западный страны нравиться то Соединенные Штаты, желтый персики исторически доминировали сады и кухни потому что из их терпкость, который держал вверх хорошо в приготовление пищи и консервирование.
Современный потребители сейчас иметь доступ к оба разновидности около повсюду, Спасибо к глобальный выращивание и перевозки. Но являются они Действительно взаимозаменяемый?
Появление: Как к Место то Разница
В первый взглянуть мельком, то большинство очевидный разница между белый и желтый персики является их плоть цвет:
Белый персики иметь бледный крем или розоватый-белый плоть и a кожа что’s часто зажигалка с a розовый краснеть.
Желтый персики спорт a золотой-желтый интерьер и a Глубже красный-апельсин кожа тон.
Эти цвет различия корень от варьирующийся уровни из каротиноиды (пигменты также найденный в морковь и другой желтый-апельсин фрукты).
Другой тонкий разница ложь в их текстура. Белый персики являются в целом мягче и синяк более легко чем желтый персики, который иметь тенденцию к быть тверже и немного более размытый. Если ты’повторно выбирая фрукты в a магазин или фермер’s рынок, ручка белый персики осторожно—они может быть деликатный.
Вкус Профили: Сладость против. Пикантность
The ключ различие между белый и желтый персики приходит вниз к вкус.
Белый Персики
Белый персики являются ценный для их низкий кислотность и высокий сахар содержание, который дает их a мягкий, мед-нравиться сладость. Кусательный в a спелый белый персик чувствует нравиться дегустация десерт прямой от природа. Этот недостаток из тан означает они’повторно часто предпочитаемый для свежий еда—идеальный в салаты, смузи, или только как они являются.
Желтый Персики
Желтый персики, на то другой рука, баланс их естественный сахара с выше кислотность, производство a классический сладкий-и-терпкий вкус. The небольшой тан делает их идеальный для выпечка и приготовление пищи, как то кислотность помогает то персиковый вкус стоять вне даже после нагревать контакт. Что’s почему желтый персики являются традиционно использовал в пироги, сапожники, и джемы.
Если ты’повторно нет конечно который один ты’повторно холдинг, a быстрый вкус тест воля рассказывать ты: белый персики являются мягкий и сладкий, пока желтый персики пакет a пикантный ударить кулаком.
Пищевая ценность Сравнение: Являются Белый Персики Здоровее?
Питательно, оба белый и желтый персики являются довольно похожий. A середина персик из или тип (о 150 граммы) содержит:
Калории: ~60
Углеводы: ~15g
Сахар: ~13g (белый персики может иметь немного выше сахар содержание)
Волокно: ~2g
Витамин C: ~10% из то ежедневно ценить
Витамин A: Желтый персики иметь немного более потому что из их каротиноиды
Калий, антиоксиданты, и полифенолы
Желтый персики получать их яркий цвет от бета-каротин, который то тело новообращенные к витамин A для глаз и кожа здоровье. Белый персики, пока ниже в каротиноиды, часто содержать выше уровни из антоцианы (a тип из антиоксидант).
Так который является здоровее? The отвечать зависит от на что ты’повторно смотрящий для—желтый персики иметь a небольшой край в витамин A, но оба разновидности предложение отличный гидратация, волокно, и антиоксиданты с минимальный калории.
Кулинарный Использует: Может Ты Менять Их?
Белый Персики в то Кухня
Потому что из их деликатный вкус и текстура, белый персики светить когда съеден сырой. Они являются отличный в:
Свежий фрукты салаты
Йогурт парфе
Смузи или охлажденный персик супы
Свет десерты где тонкий сладость является желанный
Они’повторно также фантастический в сальса, в паре с морепродукты или курица для a сладкий, цветочный трогать.
Однако, белый персики дон’t всегда держать вверх как хорошо под высокий нагревать должный к их ниже кислотность и мягче плоть.
Желтый Персики в то Кухня
Желтый персики являются то рабочая лошадка из то кухня. Их кислотность держит ароматы яркий и сбалансированный когда:
Выпечка в пироги, сапожники, и чипсы
Изготовление джемы и консервы
Приготовление на гриле для a дымчатый-сладкий сторона блюдо
Обжарка с мясо или овощи
Их тверже текстура также делает их идеальный для консервирование, как они удерживать их форма и яркий цвет.
Свежий против. Консервированные: Делает Это Иметь значение?
Оба белый и желтый персики являются доступный свежий в течение лето и консервированные год-круглый. Но который разнообразие концы вверх в твой может?
Традиционно, желтый персики доминировать то консервированные фрукты промышленность потому что они держать их форма и цвет лучше. Их острый вкус также выдерживает то консервирование процесс без становится слишком сиропообразный сладкий.
Однако, консервированные белый персики являются набирает популярность в некоторый рынки для потребители ищу a слаще вариант без добавлен сахар. Когда с использованием консервированные персики, помнить:
Опт для фрукты упакованный в сок скорее чем тяжелый сироп к избегать дополнительный сахар.
Желтый консервированные персики являются лучше для выпечка.
Белый консервированные персики работа хорошо в нет-выпекать десерты и салаты.
Сезонность и Доступность
В то Северный Полушарие, персик сезон бежит от поздно весна к рано осень, с пик урожаи в Июль и Август.
Белый персики иметь тенденцию к созревать немного ранее в то сезон, пока желтый персики доминировать позже месяцев. Что сказал, оба типы являются сейчас культивируемый глобально—в страны нравиться Китай, то U.S., Италия, и Чили—так импортированный персики продлевать их доступность год-круглый.
Если покупка локально, проверять с фермеры к знать который сорта расти лучший в твой область.
Который Должен Ты Выбирать?
Когда решая между белый и желтый персики, учитывать:
Вкус предпочтение: Сладкий (белый) или сладкий-терпкий (желтый)?
Намеревался использовать: Перекус против. приготовление пищи/выпечка.
Спелость: Белый персики синяк легко, так осмотреть осторожно.
Для a фрукты блюдо или смузи, белый персики может быть твой лучший ставка. Для a бурлящий персик сапожник, палка с желтый.
Но почему нет наслаждаться оба? Каждый разнообразие приносит уникальный качества к твой стол.
Веселье Факты О Белый и Желтый Персики
В Китай, белый персики символизировать бессмертие и долголетие и часто появляться в искусство и фольклор.
Желтый персики являются то звезды из то классический Джорджия персик репутация в то U.S.
Там являются также “пончик” или плоский персики, который может быть или белый или желтый.
Над 2,000 персик разновидности существовать во всем мире, много из который являются гибриды смешивание черты из оба.
Заключение: Два Персики, Один Любовь
Белый и желтый персики может отличаются в появление, вкус, и идеальный кулинарный использует, но оба являются вкусный пути к праздновать лето’s награда. Ли ты предпочитать то цветочный сладость из a белый персик или то смелый тан из a желтый персик, там’s нет неправильный выбор—только другой опыт к смаковать.
Следующий время ты’повторно в то рынок, схватить a немного из каждый и руководить твой собственный вкус тест. Ты мощь находить что твой любимый зависит от на то день, то рецепт, или даже твой настроение.
Потому что в то конец из то день, там’s один вещь белый и желтый персики делиться: они’повторно оба неотразимый.
