Цены на жёлтые персики в Китае продолжают расти
Введение
С весны 2025 года в Китае наблюдается явный рост цен нажелтый персик (Золотой персик/Желтый персик), причём в нескольких крупных регионах-производителях наблюдался ежемесячный рост на 20–50% и более. Хотя в начале сезона наблюдалась волатильность (некоторые периоды спада наблюдались в мае), общая тенденция в июне и начале июля резко изменилась на восходящий тренд. В этой статье рассматриваются причины этого ралли, роль потребительского спроса и изменений в производстве, а также прогнозы на ближайшие месяцы.
1. Последние тенденции цен: резкие скачки цен в ключевых регионах-производителях
1.1 Июнь–июль 2025 г.: значительный прирост
Провинция Аньхой (уезд Даншань): Разнообразие «Желтый персик 83” вырос примерно до3,17 юаня за цзинь к6 июля 2025 г., отмечаяувеличение на 10,07 % по сравнению с восемью неделями ранее (~11 мая).
Провинция Шаньдун (уезд Мэнъинь): «Золотой персик" достиг7,73 юаня за цзинь к3 июля, вверх14,69 % по сравнению с началом мая.
Провинция Хубэй (город Ичэн): «Золотой персик» поднялся до2,80 юаня за цзинь к26 июня, априрост 45,08% по сравнению с 1 мая.
Эти достижения произошли после периодаконец мая где в некоторых регионах наблюдалось падение цен:
ВАньхой Дангшань, разнообразие "Желтый персик 83” упало примерно54,7 % к21 мая, примерно от 7,00 юаней до 3,17 юаней за цзинь.
ВХубэй Ичэн, «Золотой персик» отказался о40,3 % по состоянию на22 мая, от 3,25 до 1,94 юаня за цзинь.
Однако к концу июня — началу июля динамика цен решительно изменилась.
2. Ограничения поставок и тенденции производства
2.1 Засухи и весенние похолодания
Министерство сельского хозяйства СШАПрогноз на сезон 2025/26, опубликованный 9 июля, прогнозирует, что производство персиков и нектаринов в Китае сократится примерно на3%, достигая17 миллионов тонн, из-завесенние холода исухая погода особенно всеверо-западные регионы (Шэньси, Шаньси, Ганьсу) и яблоки рабочих, сокращающих посадки в Цзянсу и Шанхае из-за роста стоимости рабочей силы.
2.2 Сокращение посевных площадей и замена культур
ВСеверо-Китайская равнина (например.,Шаньдун,Хэбэй), стоимость рабочей силы и давление рентабельности привели к тому, что многие мелкие фермерыпереход от персиков к вишне и другие культуры.
провинция Юньнань, используя свой климат, расширяетсяпроизводство персиков вне сезона чтобы заполнить пробелы вс апреля по декабрь, что способствует росту поставок, но при этом основное внимание по-прежнему уделяется раннему/позднему сезону, а не пику сезона желтых персиков.
2.3. Акцент на специализированных сортах
Фермеры все больше отдают предпочтениеперсики с твердой мякотью желтого цвета, ранние или поздние сорта специального назначения, включая сорта с желтой мякотью и плоские. Они обеспечивают более высокую доходность и более длительный срок хранения, особенно подходят для доставки на отдаленные городские рынки.
Однако общая площадь выращивания персиков продолжает сокращаться, а сезонные пики остаются уязвимыми к колебаниям урожайности.
3. Потребительский спрос и динамика рынка
3.1 Предпочтение к фруктам премиум-класса и деликатесам
Китайские потребители, особенно вгорода первого и второго уровня— проявляют более сильные предпочтенияпремиальные, безопасные, органические или фирменные фрукты. Желтый персик, обладающий сладким ароматом и плотной текстурой, популярен как для употребления в свежем виде, так и в качестве подарка.
Уже в 2023 году сектор желтых персиков и консервированных персиков достиг123,52 млрд юаней по размеру рынка, с ростом выручки более чем на 3% в начале 2024 года. Новые формы продуктов, такие какзамороженные сушеные ломтики,функциональный фермент персикаи подарочная упаковка способствовала росту.
3.2 Растущая роль электронной коммерции и логистики холодовой цепи
Современные каналы, включаяпокупка общественной группы,платформы прямой продажи потребителю (Дж.Д., Хема, Tmall)и логистика холодильной цепи позволили высококачественным желтым персикам из отдаленных регионов быстрее достигать городских потребителей — часто по более низкой цене.30 % надбавка к ценам местного рынка .
Такая инфраструктура поддерживает более высокие цены на фермерскую продукцию в производственных зонах, которые тесно связаны с сетями электронной коммерции.
4. Региональные ценовые драйверы: примеры
4.1 Аньхой (уезд Даншань) – «Желтый персик83”
После существенного спада в мае, к6 июля 2025 г. цена отскочила к3,17 юаня за цзинь, вверх10 % за восемь недель с уровней ~11 мая.
Этот отскок, вероятно, отражаетистощение запасов раннего сезона и перейти на фрукты среднего сезона с лучшим качеством, но с более ограниченным предложением.
4.2 Хубэй (город Ичэн) – «Золотой персик”
Цена изменилась с40% падение к22 мая, поднимаясь к2,80 юаня за цзинь к26 июня—прирост45 % в течение четырех недель ранние фрукты были распроданы, и сбор урожая переместился на участки более высокого качества.
4.3 Шаньдун (уезд Мэнъинь) – «Золотой персик”
Известный своими высококачественными желтыми персиками,Уезд Мэнъинь пила "Золотой персик" в7,73 юаня за цзинь к3 июля, вверх14,7 % с начала мая (~6,74 юаня).
Они отражаютфрукты премиум-класса экспортного качества ориентирован на перевозки на дальние расстояния и розничную торговлю высокого класса.
5. Более широкий отраслевой контекст и тенденции
5.1 Национальное производство против спроса
В2023, Китай произведен759 000 тонн желтого персика, при этом внутренний спрос почти соответствовал предложению (75,2 тонны), а рыночная стоимость достигла123,5 млрд юаней.
В2024, производство немного снизилось до715 000 тонн, в то время как выручка в первой половине года все же выросла на 3,6 %.
5.2 Расширение переработанных продуктов
Желтый персик – доминирующий вкус вконсервирование и сок Рынки. Производители считают жёлтый персик более прибыльным продуктом, чем свежие продукты, благодаря функциональным формам (сублимированная сушка, ферментированные напитки), что способствует повышению цен на фермерском рынке.
5.3 Изменение календаря поставок
ХотяЮньнань и некоторые южные провинции предлагают фрукты вне сезона, основной сезон желтых персиков остаетсяс мая по август, с пиками виюль–август. Высококачественные фрукты изШаньдун,Аньхой,Хубэй, иШэньси имеет тенденцию доминировать в городской розничной торговле в этот период.
6. Почему цены в целом продолжают расти
6.1. Ограниченное предложение встречает устойчивый и высокий спрос
Сокращение площадей посадокСпад производства в северных зонах, вызванный погодными условиями, а также раннее истощение партий низкосортной нефти привели к сокращению поставок.
Между тем, спрос со стороны городских потребителей остается устойчивым, особенно напремиальный желтый персик, поддерживая рост ценового давления.
6.2 Оценка и сегментация качества
Производители и дистрибьюторы сортируют фрукты по качеству:фрукты премиум-класса для экспорта или электронной коммерции продаются по гораздо более высоким ценам (например, ~7–8 юаней за цзинь в Шаньдуне), в то время как партии сырья могут продаваться оптом по более низким ценам, но в меньших объемах из-за истощения сезона.
6.3 Структурные попутные ветры спроса
Растущие ожидания относительнобезопасность пищевых продуктов,органическая сертификация, ипрослеживаемость отдавайте предпочтение фирменным или высококачественным желтым персикам.
Рост продаж подарочных фруктовых коробок и упакованных форм дополнительно способствует повышению рентабельности производителей и поставщиков.
7. Последствия для всей цепочки поставок
7.1 Для фермеров и производителей
Фермеры, выращивающие особые или высококачественные желтые персики в настоящее время получают выгоду от более высоких цен, особенно если они находятся в регионах с хорошим доступом к электронной коммерции или холодным цепочкам поставок.
Мелкие фермеры, полагающиеся на фрукты товарного качества сталкиваются с рисками, связанными с волатильностью цен и конкуренцией.
7.2 Для оптовиков и розничных торговцев
Оптовые рынки вПекин, Шанхайи т.д., видимпремии за желтый персик по сравнению с базовыми оптовыми ценами на фрукты.
Розничные торговцы, торгующие продукцией в подарочных коробках с желтыми персиками, могут переложить более высокие оптовые издержки на потребителей, но сохранить более высокую маржу.
7.3 Для переработчиков и экспортеров
Спрос наконсервированный желтый персик,сок,сублимированная закускаи т. д., продолжает расти.
Экспортные рынки—Юго-Восточная Азия,Центральная Азия,Россия— остаются перспективными рынками сбыта. Некоторые местные компании наращивают объёмы экспорта твёрдых жёлтых персиков в Россию и Юго-Восточную Азию..
8. Перспективы: чего ожидать до конца 2025 года
8.1 Вторая половина сезона желтых персиков (июль–август)
В разгар сезона,премиум-сорт (например, персик золотистый медовый сорта Шаньдун) может поддерживать6–8 юаней за цзинь, в то время как низкосортные фрукты могут чахнуть3–4 юаня.
Разница цен между регионами, вероятно, увеличится, при этом цены на высококачественные фрукты немного возрастут, а цены на фрукты массового спроса будут снижаться по мере нормализации поставок.
8.2 Поздний сезон и южные фрукты
Юньнань и другие производители юга/запада Предложение несезонных фруктов может помочь смягчить скачки цен в августе-сентябре, хотя ограничения по холодовой цепи и качеству сохраняются.
8.3 Факторы риска
Неожиданные погодные явления (поздние заморозки, периоды сильной жары) в ключевых регионах могут нарушить поставки и еще больше повысить цены.
Ограничения потребительских расходов: если экономические условия ухудшатся, спрос на фрукты премиум-класса может снизиться.
Конкуренция со стороны импорта или альтернативных фруктов: на городских рынках потребители могут перейти на импортную вишню, сливы или другие фрукты, если желтый персик станет чрезмерно дорогим.
9. Сводная таблица: динамика цен по регионам и ассортименту
Регион/Провинция | Разнообразие | Дата | Цена (юань/цзинь) | Изменение по сравнению с ~8 неделями ранее |
Аньхой (Даншань) | Желтый персик 83 | 6 июля 2025 г. | ~3.17 | +10,1 % |
Шаньдун (Мэнъинь) | Золотой персик | 3 июля 2025 г. | ~7,73 | +14,7 % |
Хубэй (Ичэн) | Золотой персик | 26 июня 2025 г. | ~2.80 | +45,1 % (4 недели) |
Аньхой (Даншань) | Желтый персик 83 | 21 мая 2025 г. | ~3.17 | –54,7 % (с апреля) |
Хубэй (Ичэн) | Золотой персик | 22 мая 2025 г. | ~1,94 | –40,3 % (с апреля) |
10. Краткий обзор ключевых факторов
Погодные и поставочные потрясения— весенние холода/засуха снижают урожайность в основных производственных районах.
Смены посадки, особенно сокращение посевных площадей в северных провинциях и замена их более прибыльными культурами.
Растущие ожидания потребителей за качество, прослеживаемость, специальную упаковку и форму плодов.
Расширение охвата электронной коммерции, а холодильная цепочка позволяет добиться более высоких цен на фермерском рынке.
Дифференциация по сортам и сортам, что приводит к сильному расхождению цен в сторону повышения.
11. Рекомендации
Для производителей
Фокус на премиальных сортах (твёрдый жёлтый персик, золотисто-медовый персик), которые продаются по более высоким ценам.
Получите доступ к партнерам по электронной коммерции или холодным поставкам для расширения охвата и ценовой политики.
Диверсифицировать сроки посредством выращивания в теплицах или на юге в конце сезона, чтобы избежать падения цен.
Для оптовиков и розничных торговцев
Запаситесь смесьюсреднеспелый и премиальный желтый персик для балансировки объема и маржи.
Целевая подарочная коробка и качественные каналы где потребители принимают высокие цены.
Мониторрегиональные потоки поставок—поскольку поставки на севере сокращаются, поставки с юга/запада могут заполнить пробелы.
Для переработчиков и экспортеров
Инвестируйте впродукты из желтого персика с добавленной стоимостью (консервированные фрукты, соки, сублимированные ломтики) для получения прибыли.
Исследоватьэкспортные рынки жаждут китайского желтого персика, особенно в Юго-Восточной Азии и России.
12. Заключение
В середине 2025 года цены на жёлтые персики в Китае явно возобновили рост после предшествующей волатильности. Значительный рост цен в регионах Аньхой, Хубэй и Шаньдун свидетельствует о сокращении предложения, в то время как потребительский спрос на фрукты премиум-класса остаётся стабильным. Хотя переизбыток предложения в начале сезона привёл к резкому спаду в мае, рост цен в середине сезона свидетельствует о том, что динамика спроса и предложения сместилась в пользу фермеров, выращивающих специальные жёлтые персики.
Заглядывая вперёд, можно ожидать, что цены на премиальные жёлтые персики останутся высокими (6–8 юаней за цзинь), поскольку пик сезона продлится до июля и августа, при этом различия между категориями качества будут увеличиваться. Южные фрукты позднего сезона могут помочь смягчить дальнейшие скачки цен, но если производство персиков в Китае не расширится или потребительский спрос существенно не снизится, давление на цены, вероятно, сохранится до конца сезона 2025 года.
