Что приготовить из целых консервированных помидоров: руководство по приготовлению вкусных блюд
Веськонсервированные помидорыЭто незаменимый продукт в кладовой, который часто лежит на полке в ожидании подходящего рецепта, чтобы вдохнуть в него жизнь. Они универсальны, полны вкуса и могут быть использованы в самых разных блюдах. Готовите ли вы ужин в будний день или готовитесь к званому ужину, целые консервированные помидоры легко украсят ваши блюда, добавив им свежего вкуса, выращенного прямо на грядке. В этом руководстве мы рассмотрим несколько креативных и вкусных способов использования целых консервированных помидоров, превратив их из простого консервированного продукта в главный ингредиент вашей кухни.
Что такое целые консервированные помидоры?
Целые консервированные помидорыКак следует из названия, это томаты, которые были собраны, очищены и затем законсервированы целиком. Обычно их консервируют либо в собственном соку, либо в лёгком томатном пюре. Эти томаты отлично заменяют свежие помидоры, когда свежие помидоры не в сезон или у вас мало времени. Процесс консервации гарантирует, что томаты сохранят глубокий, насыщенный вкус, что делает их идеальной основой для соусов, супов, рагу и многого другого.
Преимущество целых консервированных томатов в том, что они часто сохраняют лучшую текстуру и более яркий вкус, чем другие консервированные виды, например, измельченные или нарезанные кубиками. Целостность цельных томатов позволяет контролировать размер кусочков и корректировать их по своему вкусу, будь то густой соус маринара или нежный суп.
Почему стоит выбирать целые консервированные помидоры?
Вкус: Целые консервированные помидоры обычно имеют более свежий вкус, чем их нарезанные аналоги, что делает их идеальными для соусов и блюд, где акцент делается на томатном вкусе.
Универсальность: Их можно легко нарезать, измельчить или сделать пюре, в зависимости от вашего рецепта. Именно эта гибкость делает их такими подходящими для самых разных блюд.
Удобство: Целые консервированные помидоры доступны круглый год и невероятно удобны в хранении. В отличие от свежих помидоров, которые быстро портятся, эти помидоры можно хранить долго.
Текстура: Так как целые консервированные помидоры находятся в соке или пюре, они лучше сохраняют форму, чем нарезанные кубиками помидоры, которые иногда могут размягчиться.
Креативные способы использования целых консервированных помидоров
1.Классический соус маринара
Один из самых распространённых и вкусных способов использовать целые консервированные помидоры — приготовить классический соус маринара. Этот простой рецепт позволяет раскрыть естественный вкус помидоров. Вот как это сделать:
Ингредиенты:
2 банки целых консервированных томатов (около 28 унций каждая)
3 зубчика чеснока, измельченных
1 луковица, мелко нарезанная
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
Соль и перец по вкусу.
Свежие листья базилика (по желанию)
Инструкции:
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и появления аромата, около 5 минут.
Добавьте целые консервированные помидоры, разминая их руками или ложкой. Добавьте сушеный орегано и базилик.
Тушите соус 20–30 минут, чтобы все вкусы смешались. Приправьте солью и перцем по вкусу.
При желании можно добавить свежие листья базилика в конце приготовления для придания блюду более насыщенного вкуса.
Подавайте с пастой, используйте в качестве соуса для пиццы или сочетайте с фрикадельками для сытного блюда.
2.Томатный суп
Превратите целые консервированные помидоры в согревающий томатный суп. Это блюдо идеально подходит для прохладных дней или в качестве закуски к званому ужину.
Ингредиенты:
2 банки целых консервированных помидоров
1 луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, измельченных
1 морковь, очищенная и нарезанная
1 столовая ложка оливкового масла
3 стакана овощного или куриного бульона
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Соль и перец по вкусу.
Жирные сливки (по желанию)
Инструкции:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и морковь. Обжаривайте 5–7 минут, пока овощи не размягчатся.
Добавьте целые консервированные помидоры вместе с соком, бульоном и тимьяном. Доведите до кипения и варите 15–20 минут.
С помощью погружного или обычного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем.
Чтобы получить кремообразный томатный суп, перед подачей добавьте немного жирных сливок.
3.Брускетта с помидорами и базиликом
Для легкой закуски или идеального летнего перекуса используйте целые консервированные помидоры, чтобы приготовить свежую и ароматную брускетту.
Ингредиенты:
1 банка целых консервированных томатов, слить жидкость и нарезать
1/4 стакана свежего базилика, нарезанного
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу.
1 багет, нарезанный ломтиками
Инструкции:
В миске смешайте нарезанные помидоры, свежий базилик, бальзамический уксус и оливковое масло. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Поджарьте ломтики багета в духовке или на сковороде-гриль до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Выложите томатную смесь на поджаренный хлеб и сразу же подавайте.
4.Шакшука
Шакшука — североафриканское и ближневосточное блюдо из яиц-пашот в остром, ароматном томатном соусе. Это идеальный способ использовать целые консервированные помидоры для сытного завтрака или ужина.
Ингредиенты:
2 банки целых консервированных томатов, измельченных
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотой паприки
1/2 чайной ложки хлопьев чили (по желанию)
4 яйца
Соль и перец по вкусу.
Свежая петрушка или кинза, нарезанная
Инструкции:
В большой сковороде обжарьте лук и чеснок на оливковом масле на среднем огне до размягчения (около 5 минут).
Добавьте измельченные помидоры, тмин, паприку и хлопья чили. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 10–15 минут, пока соус слегка не загустеет.
Сделайте четыре углубления в соусе и разбейте в каждое по яйцу. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 5–7 минут, пока яйца не будут готовы по вашему вкусу.
Украсьте свежей петрушкой или кинзой и подавайте с теплой питой.
5.Густая томатная сальса
Чтобы придать блюду из тако, жареного мяса свежий, пикантный вкус или использовать его в качестве заправки для чипсов из тортильи, приготовьте густую томатную сальсу из целых консервированных помидоров.
Ингредиенты:
1 банка целых консервированных томатов, слить жидкость и нарезать
1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
2 столовые ложки сока лайма
Соль и перец по вкусу.
Инструкции:
В миске смешайте нарезанные помидоры, красный лук, халапеньо и кинзу.
Добавьте сок лайма, приправьте солью и перцем.
Дайте сальсе постоять около 15 минут, чтобы ее вкус раскрылся, прежде чем подавать на стол.
6.Салат из помидоров и моцареллы
Целые консервированные помидоры можно использовать даже для приготовления сытного салата в итальянском стиле, который идеально подойдет для легкого обеда или в качестве гарнира.
Ингредиенты:
1 банка целых консервированных томатов, слить жидкость и нарезать ломтиками
1 шарик свежего сыра моцарелла, нарезанный ломтиками
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Свежие листья базилика
Соль и перец по вкусу.
Инструкции:
Выложите на блюдо нарезанные помидоры и моцареллу.
Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом, затем приправьте солью и перцем.
Украсьте свежими листьями базилика и сразу же подавайте.
7.Сытный чили
Целые консервированные помидоры — отличная основа для насыщенного и ароматного чили. Помидоры придают блюду глубину и сладость.
Ингредиенты:
2 банки целых консервированных томатов, измельченных
1 фунт говяжьего или индюшиного фарша
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка копченой паприки
1 банка красной фасоли, слить воду и промыть
1 банка черной фасоли, слить жидкость и промыть
Соль и перец по вкусу.
Инструкции:
В большой кастрюле обжарьте фарш на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения.
Добавьте измельченные помидоры, порошок чили, тмин и копченую паприку. Перемешайте.
Добавьте фасоль и тушите чили 30–45 минут, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Заключение
Целые консервированные помидоры— незаменимый ингредиент на кухне, предлагающий богатую и универсальную основу для самых разных блюд. Готовите ли вы классический соус маринара, сытный суп или восхитительную шакшуку, целые консервированные помидоры придадут вашим блюдам глубину и вкус. Запасайтесь ими и дайте волю своей кулинарной фантазии!
