Как употребление кетчупа может помочь защитить ваше сердце: удивительные преимущества томатного соуса
Продукты на основе томатов, такие как кетчуп, уже давно стали популярным дополнением ко многим блюдам по всему миру. Будь то классический гарнир к картофелю фри или топпинг для бургеров, кетчуп часто рассматривается как ароматная приправа, а не как здоровая пища. Однако недавние исследования показали, что более регулярное употребление кетчупа может принести пользу для здоровья сердца, включая снижение уровня холестерина "hba". Новое исследование, опубликованное вБританский журнал питания проливает свет на то, как эта распространенная приправа может играть важную роль в укреплении здоровья сердечно-сосудистой системы.
Это новаторское исследование, проведенное учеными из Университета Осло в Финляндии, показывает, что употребление кетчупа — или, точнее, томатных соусов и соков — может помочь снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), обычно известного как холестерин "badd". Учитывая пагубное воздействие высокого уровня холестерина ЛПНП на здоровье сердца, это открытие открывает совершенно новую перспективу того, как можно использовать повседневные продукты для снижения риска сердечных заболеваний.
Роль холестерина в здоровье сердца
Прежде чем углубляться в детали исследования, важно понять, почему холестерин играет такую важную роль в здоровье сердца. Холестерин — это жирное вещество, содержащееся в крови, и хотя оно необходимо для различных функций организма, таких как выработка гормонов и формирование клеточных мембран, слишком большое количество холестерина ЛПНП в крови может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Холестерин ЛПНП накапливается на стенках артерий, вызывая образование бляшек. Эти бляшки сужают артерии, что в конечном итоге может ограничить приток крови к жизненно важным органам, включая сердце и мозг. В результате высокие уровни холестерина ЛПНП являются одним из основных факторов риска сердечных заболеваний, сердечных приступов и инсультов. Таким образом, поиск способов снижения холестерина ЛПНП естественным путем, без необходимости приема рецептурных препаратов, является крайне полезным.
Финское исследование: как томатный соус помогает снизить уровень холестерина "badddddhh
Исследование Университета Осло изучало влияние томатного соуса и томатного сока на уровень холестерина. Исследователи набрали группу добровольцев, которые потребляли 30 граммов томатного соуса три раза в день (с завтраком, обедом и полдником) или выпивали 400 мл томатного сока ежедневно. Эти количества относительно легко включить в обычный рацион, и они аналогичны типичным размерам порций.
Всего через три недели ежедневного потребления результаты были поразительными. Участники отметили снижение общего уровня холестерина на 6%, а снижение уровня холестерина ЛПНП было еще более значительным — почти на 13%. Это означает, что включение томатного соуса или томатного сока в пищу может оказать реальное влияние на снижение уровня вредного холестерина и, как следствие, на снижение риска сердечных заболеваний и инсульта.
Это важно, поскольку снижение уровня холестерина ЛПНП даже на небольшой процент может со временем снизить риск сердечных приступов и инсультов. По данным Американской кардиологической ассоциации, даже скромное снижение уровня холестерина ЛПНП может иметь долгосрочное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Как продукты на основе томатов помогают снизить уровень холестерина?
Итак, что делает томатный соус и кетчуп в частности такими эффективными в снижении уровня холестерина? Ключ кроется в мощных антиоксидантах, содержащихся в томатах, особенно в ликопине, который отвечает за красный цвет томатов. Ликопин — это каротиноид, который связывают с различными преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья сердца.
1. Ликопин: антиоксидант, полезный для сердца
Ликопен — мощный антиоксидант, который, как было показано, помогает защитить организм от окислительного стресса, состояния, которое может привести к воспалению и повреждению кровеносных сосудов. Окислительный стресс — один из факторов, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Нейтрализуя свободные радикалы и уменьшая воспаление, ликопен помогает поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, некоторые исследования показывают, что ликопен может снижать окисление холестерина ЛПНП, что является ключевым этапом в развитии бляшек в артериях. Предотвращая окисление холестерина ЛПНП, ликопен может помочь предотвратить накопление бляшек и снизить риск сердечных заболеваний.
2. Клетчатка и питательные вещества в томатном соусе
Продукты на основе томатов также содержат пищевые волокна, витамины и минералы, которые способствуют здоровью сердца. Например, томаты богаты витамином С, калием и фолатом — питательными веществами, которые помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов, снижать артериальное давление и улучшать общее состояние сердечно-сосудистой системы. Клетчатка, в частности, полезна, поскольку она связывается с холестерином в пищеварительном тракте и помогает выводить его из организма.
3. Антиоксиданты помимо ликопина
Хотя ликопин является звездным антиоксидантом в томатах, он не единственный. Помидоры также содержат флавоноиды, такие как кверцетин, которые обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. Эти соединения работают вместе, способствуя здоровому кровообращению, снижая кровяное давление и уменьшая вероятность накопления холестерина в артериях.
Важность регулярного потребления
Хотя результаты исследования обнадёживают, важно отметить, что употребление кетчупа или томатного соуса время от времени не даст немедленных, резких изменений в уровне холестерина. Ключ к получению пользы для здоровья сердца от томатов — постоянство. В финском исследовании участники ежедневно в течение нескольких недель употребляли продукты на основе томатов, что привело к измеримому снижению уровня холестерина.
Для тех, кто хочет воспользоваться этими преимуществами, рекомендуется регулярно включать томатный соус или томатный сок в приемы пищи. Добавление нескольких ложек томатного соуса в блюда из пасты, салаты или сэндвичи или выпивание стакана томатного сока за завтраком может оказать большую поддержку долгосрочному здоровью сердца. Просто помните о добавленных сахарах и натрии, которые часто встречаются в коммерческих кетчупах и томатных соусах — ищите сорта с минимальным количеством добавок и выбирайте версии с низким содержанием натрия, когда это возможно.
Дополнительные полезные для сердца советы по потреблению томатов
Хотя регулярное употребление томатного соуса, безусловно, может помочь снизить уровень холестерина, важно помнить, что общий образ жизни играет решающую роль в здоровье сердца. Вот несколько дополнительных советов, которые дополнят вашу здоровую для сердца диету:
1. Ешьте больше продуктов, богатых клетчаткой.
Включение в рацион продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельные зерна, бобовые, фрукты и овощи, может еще больше помочь снизить уровень холестерина. Клетчатка связывается с холестерином и помогает выводить его из организма.
2. Выбирайте полезные жиры
Замена насыщенных жиров и трансжиров ненасыщенными жирами, например, содержащимися в оливковом масле, авокадо и жирной рыбе, может помочь улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Регулярно занимайтесь спортом
Регулярная физическая активность, особенно аэробные упражнения, такие как ходьба, плавание или езда на велосипеде, могут повысить уровень холестерина ЛПВП (ЛПВП) и снизить уровень холестерина ЛПНП.
4. Ограничьте употребление обработанных продуктов
Минимизируйте потребление обработанных продуктов, особенно тех, которые содержат много натрия, сахара и вредных жиров. Они могут способствовать увеличению веса, повышению кровяного давления и повышению уровня холестерина.
Заключение
Более регулярное употребление кетчупа или продуктов на основе томатов может быть простой, но эффективной стратегией для улучшения здоровья сердца. Результаты исследования Университета Осло подчеркивают мощные преимущества томатов в снижении уровня холестерина, особенно благодаря антиоксиданту ликопину и другим питательным веществам, содержащимся в этих продуктах. Включение большего количества томатного соуса, кетчупа и томатного сока в ваши блюда может быть приятным способом поддержать здоровье сердца и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Конечно, важно помнить, что здоровое сердце — это результат сочетания факторов, включая сбалансированную диету, регулярные упражнения и другие привычки образа жизни. Делая выбор в пользу здорового сердца и добавляя в свой ежедневный рацион продукты на основе томатов, вы предпринимаете активные шаги к более долгой и здоровой жизни.
