Весеннее питание: сила грибов для здоровья и аппетита
Со сменой времен года меняются и наши привычки в еде.Пробуждение насекомых (один из 24 солнечных периодов в традиционном китайском календаре), температура начинает расти, и погода постепенно становится теплее. Однако в этот переходный период многие люди испытываютпотеря аппетита, утомляемость и вялость. Это естественная реакция организма, поскольку он приспосабливается к изменяющемуся климату, и нет причин для излишнего беспокойства.
Весна, будучиначало года, играет решающую роль взакладывая основу для здоровья в течение года. Вот почему важно поддерживатьсбалансированная, питательная и аппетитная диета в это время. Один из лучших продуктов, которые можно включить в свой рацион весной, этогрибы, ингредиент, который является одновременноароматный и богатый необходимыми питательными веществами.
В этой статье мы рассмотримПищевая ценность грибов и поделитьсятри вкусных рецепта который не только стимулирует ваш аппетит, но ипитайте свое тело по мере перехода к новому сезону.
Грибы: весенний суперпродукт
Каквесна пробуждает природу, грибы также достигают своегопик сезона, что делает ихпопулярный ингредиент на рынках в это время. Известный как«сокровище гор», Грибы ценятся не только за своинасыщенный вкус умами но и для ихисключительный пищевой профиль, что превосходит многие обычные овощи и даже некоторые виды мяса.
1. Высокое содержание необходимых питательных веществ
Грибы полнывитамины, минералы и антиоксиданты, что делает их источником питания. Вот некоторые из основных питательных веществ, содержащихся в грибах:
· Калий: Грибы - этоотличный источник калия, с до3,106 мг на 100 грамм-околов 12 раз больше, чем бананы. Калий помогаетрегулируют артериальное давление, поддерживают здоровье сердца и функцию мышц.
· Аминокислоты: Грибы содержатнатуральные аминокислоты которые способствуют ихвкус умами. Это делает их прекрасным ингредиентом для улучшения вкуса блюд без необходимости чрезмерного добавления приправ.
· Белок: Некоторые виды грибов содержат белки в количестве, котороеконкурировать или даже превосходить некоторые виды мяса, что делает ихфантастический источник растительного белка.
· Витамины и минералы: Грибы богатывитамин С, витамин Е, селен, магний, кальций и цинк, которые способствуютподдержка иммунитета, здоровья кожи и общего жизненного тонуса.
2. Польза грибов для здоровья
Употребление грибов весной обеспечивает целый ряд преимуществ для здоровья, которые идеально соответствуют потребностям этого сезона:
· Повышает энергию и снижает усталость: Грибы содержатполисахариды ивитамины группы В, которые помогаютбороться с усталостью и повышать выносливость—идеально подходит для тех, кто испытываетвесенняя усталость.
· Поддерживает пищеварение: Theвысокое содержание клетчатки в грибах способствуетздоровье кишечника испособствует пищеварению, что делает его идеальной пищей для тех, у кого весной замедляется обмен веществ.
· Укрепляет иммунитет: Theантиоксиданты и полисахариды найдено в грибах помощьповысить иммунную функцию изащищают организм от инфекций и воспалений.
· Способствует здоровью печени: Весна - этолучшее время для детоксикации печени, и грибы поддерживаютфункция печени помогая организму выводить токсины и снижая внутренний жар.
Учитывая все эти преимущества, неудивительно, что грибы часто называют«мясо в овощах»—богатая питательными веществами растительная альтернатива, которая является одновременносытно и невероятно полезно.
Как приготовить грибы: три вкусных весенних рецепта
Грибы - этоуниверсальный ингредиент которые можно приготовить множеством способов, отобжаривание в супах. Ниже приведенытри простых, но вкусных рецепта блюд из грибов которые напитают ваше тело и удовлетворят ваши вкусовые рецепторы этой весной.
1. Грибы, обжаренные в чесночном масле
Это быстрое и простое блюдо подчеркиваетнатуральный вкус умами из грибов с насыщенным вкусом чеснока и масла.
Ингредиенты:
· 200 г свежих грибов (шиитаке, шампиньоны или вешенки)
· 2 зубчика чеснока, измельченных
· 1 ст.л. масла
· 1 ст.л. оливкового масла
· ½ ч.л. соли
· ¼ ч.л. черного перца
· 1 ст.л. соевого соуса
· Рубленая петрушка (по желанию)
Инструкции:
1. Очистите и нарежьте грибы.
2. Разогрейте оливковое и сливочное масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата.
4. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут до золотисто-коричневого цвета.
5. Приправьте солью, перцем и соевым соусом.
6. Украсьте петрушкой и подавайте горячим.
Кончик: Сочетание срис или лапша для полноценного обеда.
2. Грибной и куриный суп
Питательный и сытный суп, которыйидеально подходит для повышения иммунитета и пищеварения в весенний сезон.
Ингредиенты:
· 150 г свежих грибов (шиитаке или эноки)
· 200 г куриной грудки (нарезать небольшими кусочками)
· 1 небольшая морковь (нарезанная)
· 1 кусочек имбиря (тонко нарезанный)
· 1 ст. л. ягод годжи (по желанию)
· 1 ст.л. соевого соуса
· ½ ч.л. соли
· 4 стакана куриного бульона
· 1 ч.л. кунжутного масла
Инструкции:
1. В кастрюле разогрейте немного кунжутного масла и обжарьте имбирь до появления аромата.
2. Добавьте кусочки курицы и готовьте, пока они слегка не подрумянятся.
3. Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
4. Добавьте грибы, морковь и ягоды годжи. Тушите 15-20 минут.
5. Приправить соевым соусом и солью. Подавать горячим.
Кончик: Этот суп идеально подходит дляснятие усталости и повышение жизненного тонуса весной.
3. Заварной крем из грибов и яиц на пару
Нежное и шелковистое блюдо, которое одновременнопитательный и легко усваиваемый.
Ингредиенты:
· 2 яйца
· 150 мл теплой воды
· 50 г грибов (тонко нарезанных)
· ½ ч.л. соли
· 1 ч.л. соевого соуса
· ½ ч.л. кунжутного масла
· Нарезанный зеленый лук для украшения
Инструкции:
1. Взбейте яйца в миске и медленно смешайте с теплой водой. Процедите смесь для более гладкой текстуры.
2. Добавьте соль и тщательно перемешайте.
3. Вылейте яичную смесь в жаропрочную миску и положите сверху нарезанные грибы.
4. Пар надна среднем огне 10-12 минут пока не установлено.
5. Полейте соевым соусом и кунжутным маслом. Перед подачей украсьте зеленым луком.
Кончик: Это блюдонежный для желудка, что делает его идеальным для людей спроблемы с пищеварением или плохой аппетит весной.
Заключительные мысли: наслаждайтесь весной с полезными грибами
КакКлимат меняется и весна вступает в свои права, наши тела естественным образом требуютболее легкие, но питательные блюда адаптироваться к сезонным изменениям. Грибы, с ихбогатый пищевой профиль, вкус умами и универсальные способы приготовления, сделайте ихидеальная еда для этого времени года.
Включаяблюда на основе грибов в свои блюда вы можете:
Повышение энергии и снижение утомляемости
Поддерживает пищеварение и здоровье печени
Повышение иммунитета и общего самочувствия
Весна - этосезон обновления, и какой лучший способобновите свой рацион чем путем добавлениявкусные, полезные грибы к вашему столу? Попробуйте эти рецепты инаслаждайтесь вкусом сезона и питайте свое тело!
