Водяные каштаны, несмотря на свое название, на самом деле не орехи, а водные овощи с восхитительно хрустящей текстурой и мягкой сладостью. Они имеют давнюю репутацию в азиатской кухне, где они добавляют освежающий хруст к жаркому, супам и салатам. В последние годы их популярность распространилась по всему миру, особенно среди любителей еды, которые ценят их универсальность.