Побеги бамбука — излюбленный ингредиент многих блюд азиатской кухни, и их всё больше ценят во всём мире за их уникальную текстуру, мягкий вкус и питательную ценность. В составе жареных блюд, супов или салатов они придают хрустящую нотку, которая делает вкус разнообразнее.