Вкусный и простой рецепт с использованием консервированных желтых персиков
Желтые персики известны своим ярким цветом, сочной текстурой и сладким вкусом. Благодаря консервированию вы можете наслаждаться этим восхитительным фруктом круглый год. Консервированные желтые персики не только удобны, но и универсальны, что делает их фантастическим ингредиентом как сладких, так и соленых блюд. В этой статье мы расскажем вам о вкуснейшем рецепте десерта с использованием консервированных желтых персиков:Персиковый коблер, а также советы и вариации, которые помогут вам насладиться этим блюдом разными способами.
Зачем использовать консервированные желтые персики?
Консервированные желтые персики очищаются, нарезаются и консервируются в легком сиропе или соке, что экономит ваше время и усилия. Они идеально подходят для выпечки, потому что:
Они неизменно сладкие.
Они имеют мягкую, сочную текстуру, идеально подходящую для десертов.
Их можно использовать прямо из банки — не нужно чистить и удалять косточки.
Они доступны круглый год.
А теперь давайте перейдем к звезде шоу.
Классический рецепт персикового коблера (с использованием консервированных желтых персиков)
Ингредиенты:
Для начинки:
2 банки (по 425 г или 15 унций каждая) желтых персиков в сиропе или соке (слить, оставить ¼ стакана сиропа)
2 столовые ложки коричневого сахара (регулируйте в зависимости от сладости персиков)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка лимонного сока (по желанию, для баланса)
½ чайной ложки молотой корицы
1 столовая ложка кукурузного крахмала (для загустения)
Для начинки (в виде печенья):
1 стакан муки общего назначения
¼ стакана белого сахара
1½ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
½ стакана молока
¼ стакана несоленого масла (растопленного)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Необязательный:
Шарик ванильного мороженого или взбитых сливок для подачи
Инструкции:
Шаг 1: Приготовление начинки.
1. Откройте и слейте жидкость из консервированных персиков, сохранив около ¼ стакана сиропа.
2. В кастрюле среднего размера поставьте на средний огонь и добавьте персики, отцеженный сироп, коричневый сахар, лимонный сок, корицу и ванильный экстракт.
3. Перемешайте и дайте смеси покипеть на медленном огне в течение 5–6 минут, чтобы вкусы смешались.
4. Смешайте кукурузный крахмал со столовой ложкой холодной воды, затем добавьте в персиковую смесь, чтобы она слегка загустела.
5. Снимите с огня и вылейте в смазанную маслом квадратную форму для выпечки размером 8 дюймов (20 см) или в форму аналогичного размера, пригодную для использования в духовке.
Шаг 2: Приготовьте начинку для печенья.
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавьте молоко, растопленное масло и ванильный экстракт. Перемешивайте до тех пор, пока не образуется густое тесто. Не перемешивайте слишком долго.
Равномерно распределите ложкой тесто поверх персиковой начинки. Ничего страшного, если немного начинки выглядывает — начинка растечется и поднимется во время выпечки.
Шаг 3: Выпекаем коблер.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Выпекайте коблер в течение 35–40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и не пропечется.
Перед подачей дайте остыть в течение как минимум 10–15 минут.
Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.
Подавать теплым, в идеале с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Контраст между горячим коблером и холодной начинкой просто божественный!
Советы и вариации
1. Отрегулируйте сладость
Если ваши консервированные персики упакованы в густой сироп, вы можете уменьшить количество добавленного сахара. Попробуйте начинку перед выпечкой и при необходимости отрегулируйте.
2. Добавить текстуру
Перед выпечкой посыпьте тесто рублеными орехами, например, пекан или миндалем, чтобы придать ему хрустящую корочку.
3. Добавьте остроты
Корица — это классика, но вы можете поэкспериментировать с мускатным орехом, имбирем или кардамоном, чтобы усилить вкус.
4. Попробуйте топпинг из крошки
Вместо начинки для печенья используйте крошку из овсянки, муки, масла и сахара, чтобы получить другую текстуру.
5. Сделайте его безглютеновым
Используйте безглютеновую универсальную мучную смесь как в качестве загустителя начинки, так и для посыпки.
Еще больше способов использования консервированных желтых персиков
Если у вас есть лишние банки желтых персиков и вы хотите больше идей, вот несколько быстрых рецептов:
1. Персиковый смузи
Смешайте 1 стакан консервированных персиков, ½ банана, ½ стакана йогурта и ¼ стакана апельсинового сока, чтобы приготовить освежающий смузи.
2. Парфе из персикового йогурта
Выложите в стакан слоями греческий йогурт, консервированные ломтики персика и мюсли — получится полезный завтрак или десерт.
3. Персиковая начинка для блинов
На сковороде подогреть консервированные персики, порезанные ломтиками, с небольшим количеством масла и корицы. Выложить на блины или вафли.
4. Сэндвич с жареным персиком и сыром
Попробуйте пикантный вариант, выложив слоями консервированные персики с козьим сыром или бри в сэндвиче на гриле. Добавьте рукколу для свежести.
5. Быстрый персиковый пирог
Намажьте слоёное тесто сливочным сыром, сверху положите дольки персика без жидкости и запекайте до золотистого цвета. Полейте мёдом и подавайте тёплым.
Хранение и разогрев
Персиковый коблер можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для разогрева:
Готовьте отдельные порции в микроволновой печи в течение 30–45 секунд.
Или разогрейте в духовке при температуре 160°C (320°F) в течение 10–15 минут.
Его также можно заморозить. Плотно заверните и заморозьте на срок до 2 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь перед повторным разогревом.
Заключение
Консервированные желтые персики — это удивительный основной продукт в кладовой. Они позволяют легко приготовить теплый, согревающий десерт, например персиковый коблер, менее чем за час. Готовите ли вы для своей семьи или развлекаете гостей, этот рецепт обязательно вам понравится. Благодаря своему солнечному вкусу и универсальности консервированные желтые персики — это круглогодичное угощение, которое стоит праздновать.
Так что в следующий раз, когда вы пойдете в магазин, возьмите несколько банок — вы удивитесь, сколько вкусных рецептов можно из них приготовить!
