Новости отрасли

Недавнее исследование, проведенное европейской экологической организацией Цвести и группой по защите прав потребителей Foodwatch, вызвало серьезную обеспокоенность по поводу загрязнения ртутью консервированного тунца, продаваемого по всей Европе. Отчет, опубликованный 29 октября, показывает, что консервированный тунец, доступный в супермаркетах Великобритании, Франции, Италии, Германии и Испании, содержит опасно высокие уровни ртути, что представляет значительный риск для здоровья потребителей.

Недавнее внедрение пересмотренного Национального стандарта безопасности пищевых продуктов для использования пищевых добавок, вступившего в силу 28 февраля, внесло существенные изменения в пищевую промышленность. Главным событием этого стало исключение консервантов из консервированных продуктов, что ознаменовало переход к более здоровым и натуральным методам обработки пищевых продуктов.

В 2024 году мировая индустрия тунца пережила значительный бум, а Таиланд и Эквадор стали ключевыми игроками на рынке консервированного тунца. Эти две страны, известные как мировые центры консервирования и переработки тунца, достигли значительного роста экспортной торговли, привнеся новую жизненную силу в мировой рынок. В этой статье рассматриваются факторы, лежащие в основе этого всплеска, влияние на глобальный торговый ландшафт, а также проблемы и возможности, которые ждут нас впереди.

Водяные каштаны, известные своей хрустящей текстурой и тонкой сладостью, долгое время были основным продуктом в различных кухнях, особенно в азиатских блюдах. Однако в последние годы мы стали свидетелями заметного скачка цен на них, что вызвало беспокойство среди потребителей, рестораторов и поставщиков. В этой статье рассматриваются многогранные причины роста цен на водные каштаны, рассматриваются экологические проблемы, сбои в цепочке поставок, динамика рынка и будущие последствия.

Когда весна пробуждает природу, грибы также достигают своего пикового сезона, что делает их популярным ингредиентом на рынках в это время. Известные как «сокровище гор», грибы ценятся не только за свой насыщенный вкус умами, но и за свой исключительный пищевой профиль, который превосходит многие обычные овощи и даже некоторые виды мяса.

Клубника — это не просто сладкий и сочный фрукт, это кладезь необходимых питательных веществ и антиоксидантов, которые предлагают широкий спектр преимуществ для здоровья. От поддержки здоровья сердца до улучшения контроля сахара в крови и даже помощи в профилактике хронических заболеваний, клубника — это вкусное и питательное дополнение к любой диете.

Сезон спаржи короткий, но полезный. Этот универсальный овощ можно приготовить множеством способов, что делает его фаворитом как среди домашних кулинаров, так и среди профессиональных поваров. Спаржа, жареная, приготовленная на гриле, на пару или завернутая в бекон, является вкусным и питательным дополнением к любому блюду.

Если вы соблюдаете Рамадан в этом году, вы будете поститься от рассвета до заката каждый день с 28 февраля по 29 марта. Пост является важной духовной практикой во многих религиозных традициях, и при правильном подходе его также можно соблюдать безопасно. Однако, если у вас есть проблемы со здоровьем, такие как беременность, кормление грудью, диабет или другие медицинские проблемы, важно проконсультироваться с врачом или религиозным лидером, чтобы определить, безопасен ли для вас пост. Кроме того, если вы принимаете лекарства, спросите у своего лечащего врача, можно ли их скорректировать в соответствии с вашим графиком голодания или для этого требуется еда и жидкости. Если вы чувствуете себя плохо во время голодания, отдохните, при необходимости пейте небольшие глотки сока и обратитесь за медицинской помощью, если симптомы сохраняются.

Консервированные продукты часто рассматриваются как быстрое решение для еды, но знаете ли вы, что они также могут быть секретом вкусных и легких десертов? Благодаря длительному сроку хранения, удобству и универсальности консервированные ингредиенты можно легко превратить в восхитительные сладкие лакомства. Будь то кремовые начинки, фруктовые топпинги или классическая выпечка, эти основные продукты из кладовой могут поднять вашу игру в десерты без особых усилий.

Мушмула — это вкусный и часто недооцененный фрукт, известный своим тонким балансом сладости и терпкости. Мушмула, родом из Юго-Восточной Азии, но выращиваемая по всему миру, обладает насыщенным, ароматным вкусом, что делает ее идеальной как для соленых, так и для сладких блюд. Свежая или консервированная, мушмула представляет собой универсальный ингредиент для различных кулинарных применений. Консервированная мушмула, в частности, обеспечивает удобство и более длительный срок хранения, что делает ее отличным основным продуктом для тех, кто хочет наслаждаться этим уникальным фруктом круглый год.